黄骨鱼豆腐汤——家常可口版开云体育(中国)官方网站

食材清单：

- 簇新黄骨鱼

- 嫩豆腐

- 小米辣3根（可字据口味诊疗）

- 生姜一小块，切片

- 大葱一根，切成段

- 大蒜瓣，拍碎

- 料酒一大勺

- 盐适量

- 鸡精或味精极少

- 胡椒粉极少

- 葱花适量用于窒碍

伸开剩余71%

烹调措施：

1. 腌制提鲜：

- 先将黄骨鱼清洗干净，沥干水分。

- 在鱼身上划几刀，以便更好地入味。

- 加入适量的生姜片、葱段及一大勺料酒，拌匀后腌制15分钟，灵验去除鱼腥味。

2. 香煎定型：

- 锅中倒入稍多一些的食用油，加热至六七成热。

- 把腌好的黄骨鱼轻轻放入，中火慢煎，直至名义金黄酥脆，翻面赓续煎另一侧，确保两面均匀受热。

3. 香气四溢：

- 当鱼煎至金黄色时，加入事前准备好的姜片、蒜末和小米辣，快速炒出香味。

- 倒入一大勺料酒，增香去腥。

4. 熬煮乳白汤汁：

- 加入足量滚水（最佳是滚热的），没过总计材料。

- 开大火煮沸，让汤色缓缓酿成浓郁的奶白色，时刻可撇去浮沫。

- 放入切好的嫩豆腐，用中小火迟缓炖煮至豆腐入味，大概需要5分钟。

5. 调味闭幕：

- 字据个东说念主口味添加适量的盐、极少鸡精或味精以及胡椒粉进行调味。

- 赓续炖煮3分钟使调料充分融入汤中，提高风仪。

- 终末，撒上几许葱花，增添后光与幽香，即可关火。

一齐可口养分的黄骨鱼豆腐汤就完成了，不仅滋味鲜好意思，并且养分丰富开云体育(中国)官方网站，特地相宜秋冬季节润泽体格，享受家庭温馨时光。此菜品不仅操作通俗，并且卖相诱东说念主，是一齐不行多得的家庭餐桌好菜。

发布于：上海市